步骤/方法分步阅读
1/
海螺丝用清水泡好。
2/
圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。
3/
葱，姜，蒜切末小段。
4/
讲各种酱料混合在一起。
5/
水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。
6/
热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油。
7/
油热后，放入切好的各种末，爆出香味。
8/
爆出香味后，加入海螺丝
9/
翻炒均匀
10/
翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。
11/
加入切好的圆葱和香菜，
12/
将剩下的酱料都加入到菜中。
13/
大火
14/
一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。
15/
大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。
海螺丝加葱头，瘦肉丝大火爆炒
