炸鳎目膏是一道非常受欢迎的中国菜肴。以下是一个简单的炸鳎目鱼的食谱：
- 鳎目鱼洗净，切成块状。
- 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末混合均匀。
- 将鳎目鱼块放入蛋液中裹上，再沾上面包屑。
- 热锅凉油，将裹好面包屑的鳎目鱼块放入锅中炸至金黄色即可。
－ 准备食材 －
鳎目鱼1斤
葱姜丝适量
白酒适量
精盐适量
天妇罗粉300g
－ 步骤 －
1.比目鱼去皮去除内脏和头部鱼鳃部分洗净备用
2.放入葱姜丝、盐和少许白酒抓匀
3.天妇罗粉放入一个鸡蛋，少许盐，倒入天妇罗粉：水为1:1.5比例的水
4.搅拌均匀醒至20分钟
5.起锅烧油，五成油温裹湖炸制
6.炸至金黄色外皮酥脆即可捞出
