1
尖嘴带鱼500g， 葱姜蒜适量， 盐适量， 调和油适量， 面粉适量。
2
将买回来的鱼洗净；
3
葱姜切碎备用， 放葱姜鸡精酱油搅拌入味；
4
炸之前放小量面粉搅拌均匀；
5
锅里加油烧热， 把鱼放进热油锅里炸；
6
炸好一面划过来炸另一面炸至金黄色捞出即可， 捞出装在盘里。
煎尖嘴带鱼所需要的材料：
尖嘴带鱼——350克盐——1茶匙花生油——适量尖嘴带鱼 的嘴很特别，尖尖长长，长出的嘴能和它的一个脑袋差不多的长度。不过它们的嘴是不要的，洗净以后切去它的嘴和尾巴。
然后在腹部切开一道口除去尖嘴带鱼的内脏，再用水流冲洗一遍鱼身内漆黑的杂质。
接下来加入1茶匙的盐搅拌均匀，腌制半个小时。
半个小时之后倒油入锅直接煎，表皮煎得微微发黄就翻转过来煎另一面。将两面都尽可能地煎至金黄色即可。
