速冻的羊肉快速解冻的方法有以下几种：
微波炉解冻：将冻羊肉放入微波炉中解冻，选择最低档，然后逐步加热。一开始先加热两分钟左右，然后根据羊肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。请注意，不要把羊肉放在微波炉的金属容器中，否则会引起火灾。
铝盆解冻：将两个铝盆的底部相对，其中一个盆底朝上放在桌子上，然后将冻羊肉放在这个铝盆的底上。接着，将另一个铝盆的底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，使冻肉通过铝盆迅速和周围空气做热交换，从而达到解冻的目的。
盐水或醋解冻：将冻羊肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，让冻肉稍变软。然后，将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
冷水解冻：将冻羊肉用冷水浸泡，每过30分钟更换一次冷水，直到完全解冻。这种方法相对比较快，但需要花费较多的水。
请注意，解冻后的羊肉应该尽快烹饪，以免再次冻结，影响其口感和营养价值。同时，解冻过程中要注意食品安全，避免交叉污染。
