1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。
2、加入适量的清水。
3、加入料酒和生抽大火煮开。
4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟。
5、加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。
所需材料包括腊猪蹄、海带、姜、料酒、醋、花椒和大豆。
做法步骤如下：
·第1步：将猪蹄剁成块状，浸泡在清水中2小时，去除多余盐分。
·第2步：用热水冲洗干净，沥干水分，再煸炒5分钟。
·第3步：将炒好的腊猪蹄放入紫砂锅中，加入足量清水、姜片、花椒粒、少许醋和料酒，这样可以除腥，同时让猪蹄炖得更加软糯。大火煮开。
·第4步：将泡发的海带切成块状。
·第5步：将切好的海带放入炖锅中。
·第6步：将泡发的大豆加入炖锅中。
·第7步：转小火炖2小时，即可享用。
