1、将芸豆洗干净，放进开水锅中焯水，等水开后捞出芸豆；沥干芸豆上的水分，再装进保鲜袋里，尽量挤出空气后密封起来，再放进冰箱冷冻室里保存即可。
2、或者将芸豆煮熟，放在太阳下风干，适合长期保存。需要注意的是，芸豆上的水分一定要晾干，否则很容易发霉变质。这样保存的芸豆放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味不会被破坏
1. 芸豆可以冷藏起来供冬天食用。
2. 芸豆是一种常见的西红柿蛋汤的原材料，在冬天可以将新鲜的芸豆清洗干净并煮熟，待其冷却后放入冰箱内冷藏。
3. 此外，芸豆也可以熟食后放入密封袋中冷藏，当需要食用时再加热即可。
但是需要注意的是，冷藏后的芸豆不能超过3-4天食用，否则可能产生霉变。
