1. 红焖羊肉做苦了，就少加点醋调和一下。
2. 放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。
3. 加一些蔬菜进行补救，例如生菜。
4. 原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了。
下次要注意，一种像树皮的的东西是桂皮，做羊肉不能放的，还有八角也不能放，做羊肉可以放葱姜蒜，小茴香，香叶，糖，盐，酱油就可以了。
可以加醋。
红焖羊肉有苦味的时候，试着去放一点醋进去，也是能很好的帮助味道变得更好，能很好的解决苦味的问题。当然也可以选择放一点白糖进去，也是提鲜的最好方式。一般建议在快要熬好时往里加入冰糖、白酒，既可以提鲜，还可以抑制底料中的苦味。
