蛋糕自动抹胚机更好。
因为蛋糕自动抹胚机具有高效性和一致性。
使用自动抹胚机可以节省人工，提高生产效率，并且保持每个蛋糕的制作质量和外观一致。
而人工制作蛋糕容易受到制作者的个人技能和状态的影响，造成质量和外观的差异。
此外，随着科技的发展，蛋糕自动抹胚机的技术不断更新，可以适应更多的蛋糕制作需求。
同时，使用自动抹胚机也可以更好地保障员工的身体健康，减少手工制作带来的身体疲劳和伤害。
因此，对于蛋糕制作企业而言，使用蛋糕自动抹胚机可以提高生产效率和产品质量，是更好的选择。
蛋糕自动抹胚机比人工好因为使用机器操作可以提高生产效率并降低成本，减少对人工劳动力的依赖，提高生产质量和安全性
而人工抹胚机需要依靠人的手工操作，时间和精力成本相对较高，同时容易产生人为失误，对食品安全生产也存在风险
当然，人工的抹胚机在小批量的生产过程中可能会更具灵活性和可操作性，甚至一些高档面包甜点店或者特色餐厅即使有了机器也会倾向于使用人工操作，以达到口感和质感的更为精准控制，但机器化抹胚机是未来的发展趋势，其在生产流程的自动化和信息化方面能为食品厂家和消费者带来更多优势和无限的想象空间
