主料：油菜适量，豆荚适量
辅料：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，蒜适量
做法步骤：
1. 首先将豆荚用热水泡软，捞出。
2. 油菜清洗干净。
3. 蒜切片。
4. 热锅冷油，爆香蒜片，放入油菜翻炒。
5. 待部分油菜炒至变色后，放入豆结。
6. 稍翻炒放入适量盐和蚝油。
7. 最后放入鸡精，关火出锅。
1、瘦肉切片后放生粉、料酒、酱油拌匀，腌制10分钟。生姜、大蒜切片，豆荚去老筋，胡萝卜切片。
2、热油下姜蒜爆香，放入肉片翻炒，再将豆荚和胡萝卜放入锅中翻炒，加入盐、花椒粉调味。
3、加少量清水炒熟豆荚和胡萝卜，装盘即可出锅。
