发酵面团可以放一夜，但需要注意时间和温度的控制。通常情况下，将酵母加入面团后，需要将面团放在室温下进行发酵，时间一般为1-2小时。如果需要延长面团的发酵时间，可以将面团放在冰箱中冷藏，但是一定要在室温下放置1-2小时将面团回温后再进行烘焙。如果时间过长或冷藏温度过低，会导致面团过度发酵或者失去活性，影响面团的质量和口感。因此，在进行面团发酵时应注意控制好时间和温度。
发酵面团可以放一夜，但是要视具体情况而定。如果室温较高，时间过长，面团可能会过度发酵，导致变酸或产生不好的味道。因此，在选择发酵时间时，需要根据温度、面团的特性和自己的经验来决定。同时，还需要掌握好面团的湿度和酵母的用量，使其更容易发酵且成品的口感更佳。最后，建议在发酵后进行一次检查，确保面团没有出现过度发酵的情况。
