酱油的氨基酸态氮标准（中国最好酱油第一名）

标准。国标18186明确规定了氨基酸态氮含量标准。三级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.4克/100毫升，二级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.55克/100毫升，一级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.7克/100毫升，特级酱油氨基酸态氮大于等于0.8克/100毫升。