枣庄白粥是一道以白米、水为主要原料,加入适量红枣、冰糖等食材熬制而成的传统鲁菜。下面是枣庄白粥的熬制方法:
1. 准备材料:白米100克,水10杯(约3.8碗水),红枣10粒,冰糖适量。
2. 白米洗净沥干,红枣洗净去核备用。
3. 锅中加入10杯水煮沸,加入白米和红枣,用中火煮沸。
4. 煮至米粒膨胀,汤汁变稠时,加入冰糖搅拌均匀,再煮5分钟即可。
注意事项:
1. 煮粥时要经常搅拌,以免粘底。
2. 煮粥时要根据个人口味加入适量的冰糖或白糖。
3. 如果喜欢口感软烂的粥,可以在煮的过程中加入适量的淀粉。
4. 枣子可以换成其他的干果,比如葡萄干、龙眼肉等。