步骤 1：将所有调料（除去生油）全部混一起，搅拌均匀，再把鸽子内外涂满。放冰箱腌制半天，中途翻面再涂一下内部和外表。
步骤 2：炸锅调直180°，15分钟，中途拿出涂点花生油，这样鸽子皮不会干。
步骤 3：翻面另一边，继续涂花生油，180°，15分钟，也是中途拿出涂花生油。
步骤 4：因为放了锡纸垫底，最后拿起锡纸，回锅多烤3分钟，160°上色。
步骤 5：出锅！
将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。
开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖。
准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，
