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何首乌九蒸九晒的做法(何首乌9蒸9晒最正确做法)

何首乌九蒸九晒的做法(何首乌9蒸9晒最正确做法)

更新时间:2025-07-31 17:08:38

何首乌九蒸九晒的做法

第一天,我们准备了十公斤的何首乌,洗净备用

一公斤的黑豆熬汁, 熬煮黑豆汁需分两次进行,第一次熬煮四小时,

第二次熬煮三小时

熬出来的黑豆汁和何首乌搅拌均匀,直至何首乌润透心。焖一晚。

第二天,我们开始第一次蒸何首乌,用木甄隔水蒸八小时。注意何首乌炮制过程不能接触铁器。

古法的“九制何首乌”,用木桶蒸的过程中,毒性随着蒸馏水流入锅中,毒性降低,苦涩变成甘甜,直至无毒。

第三天,开始晾晒何首乌,可以看到何首乌颜色还不是很均匀。注意,晒到七八成干的何首乌,夜间再用黑豆汁浸润焖一晚。

第四天,开始第二蒸,蒸六小时。

第五天,阳光不错,很适合露天晾晒何首乌。让何首乌吸收天地精华。晒后同样用黑豆汁浸润并焖一晚。

第六天,开始第三蒸,蒸四小时

第七天,第三晒,何首乌颜色也越来越均匀,晒后同样用黑豆汁浸润并焖一晚,这是一个需要反复蒸、晒、润九次的过程。

第八天,第四蒸。

师父说:古时山中隐士在无粮食的时候,也不认识野菜,怎么区分什么能吃,不至于被饿死,很简单~~凡是口感淡淡的与甜味的都可以吃,无毒可以充饥。

苦涩的何首乌,通过九次蒸晒,气味香而甘甜,是补益上品。

第九天,第四晒,现在正是南方的梅雨季节,难得久违连续出了十多天的太阳

第十天,第五蒸

第十一天,第五晒,何首乌颜色肉眼可见的变深了

第十二天,第六蒸

第十三天,今天没有明媚的阳光,放在屋顶晒一晒晾一晾

第十四天,第七蒸

下了两天雨,第十七天,第七晒

第十八天,第八蒸

第十九天、第二十天,阳光不是很足,连续晒了两天

第二十一天,第九蒸,也是最后一蒸啦

第二十二天,终于出太阳了,屋顶第九晒。原株何首乌植物是有毒的,而炮制过的九制何首乌,待苦涩味道消失,香甜味道出现,这个时候,便是无毒了。

经过200多个小时的炮制,珍贵的“九蒸九晒何首乌”就出来啦!

“九蒸九晒”古法炮制工艺,让我们的中药材又回到了原汁原味的状态

首乌九蒸九晒是传统的中药制作方法,这个过程可以提高首乌的药效和保质期。

首先,将采摘来的新鲜首乌晾晒,放置1-2天,使其表面水分散发;

然后,将首乌放入清水中浸泡3-4小时,以去除表面杂质和土壤;

接着,用清水冲洗干净,晾干至少1天;

然后,将首乌切成段并用麻布包好,放入大锅中用文火蒸煮6小时;接着平铺在竹板上烘干3天;

接着按照此方法,每晒晒3-4天后再取出晾晒1-2天,这样再进行8-9次,即可得到九蒸九晒的首乌。这样制成的首乌含量丰富,更有益健康。

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