1、什么是奶棒？
奶棒又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、什么是奶酪棒？
奶酪棒是奶酪二次加工的产物，以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂，经加热、搅拌、乳化后重新融化塑形得到奶酪制品。不过，奶酪棒的营养价值远远不如奶酪。
3、奶棒和奶酪棒的区别
·产品类型
Ⅰ. 奶棒属于干酪
Ⅱ. 奶酪棒属于再制干酪
·配料
Ⅰ. 奶棒的配料一般都很简单
Ⅱ. 奶酪棒的配料一般很长，而且会有一堆食品添加剂
·质地
Ⅰ. 奶棒质地更紧实，一般需要用刀切开
Ⅱ. 奶酪棒质地更软，含水量高，用勺子就能切开
