用料
鸡蛋6－8 个
辣酱 几勺
生抽 一两勺
香油 少许
蒜末 多点，细点
葱末 少许
芝麻 点缀，有无皆可
肉沫(带点肥肉的) 越细越好，凭喜好加
食用油 最好不选花生油
步骤 1
材料准备，葱蒜沫， 肉沫(加一点水和油搅散)， 辣酱汁 (三勺辣酱，两勺生抽，一勺香油，稍微加点水搅匀，)
步骤 2
用不粘锅，电热锅还是灶台锅都可以。烧热后加油
步骤 3
大火，下入肉沫，翻炒散，分布越散越好，炒至全熟
步骤 4
中火，往锅里打鸡蛋，打的快点，防止前后下锅的鸡蛋受热时间相隔太久。
步骤 5
放好鸡蛋后，关小火，立马扣锅盖再来一个锅，少加一点油，下进葱蒜沫，翻炒两下出香味，下入酱汁。
步骤6
翻两下(下酱之后时间一定要缩短，时间长了韩国大酱的面香味就烧没了)
步骤 7
开到最大火，淋入酱汁。 这个时候，鸡蛋最好的状态是鸡蛋保持轻微的流黄，如果熟透了味道不太好，蛋黄熟了一半这样比较好。 如果还太生就开大火再快速加热一下。 最佳的情况是，烧好酱汁，鸡蛋状态也正好，淋入酱汁直接出锅。
步骤 8
有条件的同学可以加入芝麻点缀 最好不装盘，直接用锅吃。 配米饭吃最好，再来点泡菜，之类的小菜，看起来很local
原料:鸡蛋，鹅卵石。
做法:1、石锅，干净的鹅卵石一起在火上烧干烧，一会儿后放入油再接着烧。
2、同时，鸡蛋中加入盐，黄酒，葱一起搅拌打散，等锅从火上离开上桌时将蛋液倒入锅中并进行翻动。
3、石锅的高温，一下将鸡蛋烧熟，篷起来即可。
在制作的过程中要注意鹅卵石的温度，温度不够容易使鸡蛋沾在鹅卵石上。
