把鸡翅洗净放上料酒盐五香调料粉腌制一小时后，然后放人锅中倒入适量的水和可乐饮料，大火烧开5然后转入小火慢炖半小时即可
鸡中翅有多种做法，下面介绍几种常见的做法：
- 可乐鸡翅：
1. 准备两斤鸡翅中，提前浸泡清洗干净，放入葱姜片，适量的啤酒、料酒、食盐抓拌均匀，腌制10分钟，中途可以多挤压几次方便吸收料汁入味，腌好以后把鸡翅捡出来备用。
2. 锅内多烧一些油把鸡翅放进去，开中小火煎制五分钟，经常翻面以免糊锅，把鸡翅煎至表皮金黄，带着焦边就可以了，倒出来控油备用。
3. 锅内再次烧油，放入葱、姜爆香，多加一些老抽上色，加入适量的蚝油增鲜，炒出老抽香味后倒入适量的可乐，加入食盐、鸡粉调味。
4. 大火烧开以后倒入鸡翅，转小火烧15分钟，喜欢吃甜的朋友可以加几粒冰糖，把汤汁收至浓郁粘稠，均匀的裹满鸡翅即可出锅。
- 红烧鸡翅：
1. 浸泡清洗干净鸡翅后在两面分别切上两刀，切一点大葱、生姜、大蒜、小米椒放在同一个碗中。
2. 锅内烧水，凉水放入鸡翅，水开以后打去锅中的浮沫，大约焯水两分钟，把鸡翅倒出来控水备用。
3. 锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜、小米椒，开小火一起翻炒出香辣味，倒入鸡翅快速翻炒片刻，沿锅边加入清水没过鸡翅，加入适量的料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮15分钟。
15分钟以后开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油即可出锅装盘。
- 剁椒鸡翅：
1. 准备两斤鸡翅中清洗干净后在两面划上刀口，方便味道渗入进去。切一点大蒜、生姜和鸡翅放在一起，加入鸡精2克，白糖少许，料酒10克，生抽10克，老抽3克，再放入剁椒酱30克，用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面。
2. 30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸20分钟即可。时间差不多时，把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花，美味即成。
- 脆皮鸡翅：
1. 准备几个鸡翅中清洗干净后，在上面划上几刀方便入味。切一点姜片、蒜末和鸡翅放在一起，加入辣椒面5克，黑胡椒3克，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制6小时以上。
2. 碗中放入小麦面粉100克，淀粉50克，小苏打5克，白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克，搅拌一下让调料和面粉均匀融合。准备一个小碗，放入适量的炸鸡粉，打入一个鸡蛋，加入少许清水搅拌至没有干面粉，再倒入一点清水，调成细腻的面糊备用。把腌好的鸡块取出来，把上面的蒜蓉处理干净，先裹上一层面糊再均匀裹上炸鸡粉。
3. 锅内烧油，油温5成热时，把挂好糊的鸡翅依次放入锅中，开小火炸制，鸡翅定型以后，轻轻地翻面让其均匀受热，大约炸3分钟，鸡翅炸酥、炸成金黄色就能出锅了。
