不可以
用醋浸泡大蒜可以降低血糖，大蒜可以促进外周组织帮助消耗血糖，提高人体的糖耐量，有效帮助降低血糖。具有杀菌作用，能有效杀灭感染引起糖尿病的病原菌。醋浸大蒜还具有软化血管的功能，可有效避免高血压的发生，降低糖尿病的几率。然而，如果血糖过高和严重，单纯应用醋泡大蒜是不可以的，还需要降血糖药物
糖尿病人是可以吃一些醋泡大蒜的，醋泡大蒜能够起到解毒，降脂，降压的作用，对于血糖高的患者是非常有益的，血糖高的患者平时只要注意不要吃含糖量太高的食物，注意每天糖分的摄入量，一般就不用过于担心，平时也要多监测自己的血糖情况，如果血糖正常过高，就要使用胰岛素来进行注射。
