炖瘦肉怎么炖好吃有营养（清炖瘦肉家常做法）

我觉得炖瘦肉既好吃又有营养的方法应该是，先把瘦肉切成食用的小块，然后进行清洗干净泡出血水，再进行焯水捞出来，再往锅里放少许食油炒糖色把瘦肉放锅里一块炒上色，然后加热水加各种佐料大火烧开变温火慢炖90分钟即可

方法如下：食材在卤或炖后会变得软烂，所以主要食材不可切得太小，避免卤或炖煮后变得糊烂，这样不但影响口感，而且更影响卖相。

主要食材应切得大块点，配菜则要根据搭配需要决定其形状大小。