官仓鼠是指官府仓库里的老鼠,通常用来比喻贪污腐败的官员。这个词语源于中国古代的谚语“官仓老鼠大如斗”,意思是官府仓库里的老鼠可以大到像斗一样,暗指官员贪污腐败,把国家的财富都据为己有。因此,官仓鼠也被视为一种象征性的动物,代表着贪污腐败的官员。