食材清单
腊羊排骨 1kg 、 番茄 2个 、 蒜苗 2两 、 其他配菜随意 随意 、 蘸水 1份
烹饪步骤
1，腌制好的腊羊排骨 必须像火腿一样颜色自然
2，腊羊排骨砍好
3，放入水锅中煮熟
4，起锅后加入番茄 蒜苗
5，配菜洗净切好
6，调料随意 根据个人喜好调配
7，放入配菜开吃
1、羊肉买回来，冷水浸泡，泡出血水，主要去腥。
2、冷水下锅，放入羊肉，料酒，煮沸，去除煮沸的一层泡沫。
3、起锅烧油，爆香桂皮，八角，生姜，大蒜粒，加入羊肉翻炒至金黄色，翻炒过程，加入老抽上色，郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入一瓶啤酒代替清水，煮沸，装入压力锅，压10-15分钟。
5、出锅后加入适量白萝卜，在压2-3分钟，把羊肉的汤汁煮进萝卜。
