方法一
将150克清水倒入锅中，等水烧开后，放入200克的麦芽糖，等待完全煮化后，将火关闭，倒入600克白醋，80克醋，50克花雕，搅拌均匀后，脆皮水即可完成。
方法二
将150克麦芽糖放入蒸锅中，开火，蒸化后，倒入砂锅中。将500克白醋、150克醋、50克米酒、100克玫瑰露酒加入砂锅中，搅拌均匀后，用小火熬开，脆皮水即可完成。
方法三
将4000克清水烧开后，加入1000克麦芽糖，煮化，再加入400克醋、200克花雕、300克白醋搅拌均匀，脆皮水即可完成。
方法四
将200克麦芽糖倒入不锈钢的容器内，依次加入150克清水、600克白醋、80克醋、50克花雕酒，用小火煮，等待麦芽糖融化后，搅拌，脆皮水即可完成。
烧鸭脆皮水的调制方法如下：
准备材料：白米醋、麦芽糖、大红浙醋、玫瑰露酒等。
将白米醋、麦芽糖、大红浙醋和玫瑰露酒按照一定比例混合在一起，具体比例可以自行调整，通常白米醋的量较多，麦芽糖和大红浙醋的量较少，玫瑰露酒的量也要适量。
将混合好的脆皮水加热到40-50度左右，这样可以让脆皮水更容易渗透到鸭肉中，也可以让脆皮更加均匀。
将烤鸭放入脆皮水中浸泡，通常需要浸泡2-3次，每次浸泡时间不要超过10分钟，这样可以让烤鸭的皮更加脆爽。
最后一次浸泡后，将烤鸭取出，用干净的毛巾轻轻擦干表面水分，然后放入烤箱中烤制即可。
需要注意的是，脆皮水的比例和温度需要根据实际情况进行调整，不同的烤鸭品种和烤制方法也会影响脆皮水的使用量和效果。同时，为了获得更好的脆皮效果，烤制时间和温度也非常关键，需要根据实际情况进行调整。
