如果买到发霉的大米，首先要确保自己的健康安全。不要食用发霉的大米，因为霉菌可能产生有害物质。
其次，将发霉的大米丢弃，不要混合其他食物。清洁储存大米的容器，确保干燥和通风良好。
购买新的大米时，检查包装是否完好无损，避免购买过期或有霉斑的产品。定期检查储存的大米，避免发霉和变质。
1、买到发霉大米，首先要确认发霉的食品是否在保质期内。如果已过保质期，商家和厂家一般不承担赔偿责任;
2、如果在保质期内，可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
2、法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿;
属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;
属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;
增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
