羊肉汤放香叶和大茴香是可以的。香叶和大茴香都是常用的烹饪香料，具有很好的去腥增香作用，对于羊肉汤的制作来说，它们是非常好的选择。
香叶，学名月桂叶，具有独特的香气和辛辣味，可以增加羊肉汤的口感。同时，香叶还具有疏风散寒、暖胃止痛的功效，与羊肉的温补作用相辅相成。
大茴香，又称八角，是一种常用的烹饪香料。大茴香具有浓郁的香气，可以去除羊肉的腥膻味，增加汤品的香气。此外，大茴香还具有暖胃、散寒、理气等功效，与羊肉的营养价值相得益彰。
在制作羊肉汤时，可以将香叶和大茴香与其他调料如姜片、葱段、料酒等一起使用，以提升羊肉汤的口感和营养价值。需要注意的是，香料的使用量要适中，以免过于浓重的香料味道掩盖了羊肉的鲜美。
总之，羊肉汤可以放香叶和大茴香，它们可以提升汤品的口感和营养价值，同时具有一定的药用价值。在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适量添加香料。
