主料:猪皮300克
辅料:姜汁10克
配料:葱2根，豆瓣酱1勺 ，老抽1茶匙，水200毫升 ，淀粉1/2茶匙，白糖1/2茶匙 ，醋1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙
步骤1:准备食材，猪皮、姜汁、小葱
步骤2:猪皮冷水下锅，煮至八成熟
步骤3:葱切成葱花
步骤4:猪皮晾凉切条
步骤5:油烧热，姜汁蒜末放入锅中爆香
步骤6:倒入猪皮
步骤7:放入豆瓣酱炒香
步骤8:倒入少许老抽上色
步骤9:加水，大火煮开，转中火
步骤10:干净的碗中放入淀粉、花椒粉、食醋、少许水调匀
步骤11:将淀粉水倒入锅中翻炒均匀
步骤12:起锅前撒入葱花即可
