食材：羊排500克，青萝卜适量
辅料：青蒜适量，姜适量，葱适量，八角1只，花椒适量，红烧酱油适量，黄酒适量，精盐适量，食用油适量。
食材明细
羊排、青萝卜、青蒜、姜、葱、八角、花椒、黄酒、精盐、食用油。
1、锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。
2、青萝卜切滚刀块。备好姜葱，八角，白芷。
3、砂锅中加入食用油，加入姜葱八角炒香。
4、加入羊排翻炒。
5、加入适量红烧酱油，黄酒翻炒。
6、加入青萝卜，白芷。适量清开水。
7、加盖，大火烧开后炖5分钟，再转中小火，定时半小时。
8、半小时后加入食用盐，青蒜，大火收汁即可出锅。
1.首先，需要准备好清洗干净的羊排和砂锅，同时用水将羊排泡一下去除一些腥味。
2.然后，在砂锅中放入适量的清水，加入调味料，如生姜、葱段、料酒等等，用小火煮开。
3.接着，将羊排放入砂锅中，盖好砂锅，小火慢炖，约1-2个小时，期间要时不时地加一些开水。
4.最后，放入适量的盐和味精，出锅前可以加入葱花和香菜等香料增添风味。
总之，只有做法正确，可以根据个人喜好适当调整口味，砂锅清炖羊排做起来一定非常美味。
