用料：五花肉500克
步骤：
1.五花肉清洗干净
2.切块，放入锅中，凉水下锅烧开后去除浮沫（杂质
3.放入啤酒
4.葱、姜少许
5.花椒、八角少许
6.和面封口，小火焖1小时，就可以吃了
陕西坛子肉的正宗做法如下：
选用五花肉一方，约7厘米见方，重约350克，刮洗干净。
将鸡腿1只炸过捞出，猪瘦肉200克剁成肉饼，也在油锅中炸过捞出。
鸡蛋煮熟去壳，也用油炸成虎皮蛋，净冬笋200克切滚刀块。
将以上各料装入坛内，加入料酒50克、拍破的老姜一块、葱白40克、花椒20余粒、冰糖15克、酱油10克和适量的鲜汤。
用湿草纸封口，在谷糠壳火中煨制5-6小时即可。
当然，素料也可增添，如菌菇、鲜蔬之类。以上材料中的海产品干货均要经过涨发、整理、漂洗或汆煮、或上味或用纱布分别包好等诸多程序。猪肘、鸡、鸭整治干净后，各分成4块、再经“出水”处理。鸡蛋煮熟去壳、漂冷、裹干豆粉炸过。待以上材料备妥后，再用一个大口绍酒坛子，掺开水、垫猪骨、依次放入各料以及姜、葱、盐、胡椒、酱油、冰糖汁等调料，用湿草纸封坛口。最后将坛子置于一三角架上，用锯末微火慢煨4、5小时而成。
以上就是陕西坛子肉的正宗做法，您可以根据自己的口味和偏好进行调整。
