1. 煮猪杂需要放调料。
2. 煮猪杂需要放调料是因为猪杂本身味道比较腥，需要通过调料来去腥增香，同时也可以提高口感和营养价值。
3. 煮猪杂可以放一些姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，根据个人口味可以适量添加其他调料，如花椒、八角、桂皮等。
蒜、姜、盐、油、胡椒粉、生粉、米酒。
原料：瘦肉、猪肝、肠仔、蒜、姜、盐、油、胡椒粉、生粉、米酒。
做法步骤：
第1步、备食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，盐，糖腌制下，猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水，姜切丝，切点葱花。
第2步、小汤锅放适量的水烧开，放入姜丝。
第3步、先把瘦肉下锅再放猪肝。
第4步、水再次沸腾时撇去浮沫。
第5步、再把肠仔放下锅，调少许盐，米酒，关火前放葱花即可。
第6步、成品。鲜，香，美味汤品。
第7步、成品。
