要的。加入一些淀粉可以让薯片更加酥脆。
步骤：
准备材料：选择适合制作薯片的马铃薯，将其削皮并切成薄片。你可以使用切片器、刨刀或刀具手工切薄。
浸泡：将切好的薯片放入水中浸泡10-15分钟。这有助于去除多余的淀粉，并提高薯片的脆度。
沥干和拍干：将薯片沥干水分，并用厨房纸巾或干净的毛巾将其拍干。
淀粉涂抹：在薯片上均匀涂抹一层薄薄的淀粉。可以使用淀粉粉末或将淀粉稀释成糊状涂抹。
空气炸锅预热：将空气炸锅设定到适当的温度（通常是180-200°C）并预热。
涂油：在薯片上轻轻喷洒一层食用油，或使用刷子将油均匀涂抹在薯片上。
炸制薯片：将薯片放入预热的空气炸锅中，烹饪时间根据薯片的厚度和空气炸锅的型号而有所不同。通常需要炸制8-12分钟，期间可以适时翻动薯片以确保均匀的烹饪。
调味：炸制好的薯片可以根据个人口味添加盐、辣椒粉等调味料。
不用
1.大土豆切成片，越薄越好
2.把切好的土豆片放在清水里侵泡10分钟
3.拿厨房纸把土豆片吸干，最好在干燥的地方晾个10分钟，一定要保证土豆片干燥
4.晾好的土豆片就可以放孜然粉、辣椒粉了，然后倒少量油，给它搁愣搁愣
5.关键的一步：先用120度烤15分钟，打开翻个面，再用180度烤五分钟
6.记得不要放太多土豆片，不然出来还是软的
