原始的阔叶林
红菇长在原始的阔叶林树下，对于生长环境的要求很高，主要分布在四川、广西、云南、辽宁等地区，其菌盖直径6-16厘米，呈扁半球形，表面颜色为深苋菜红色、鲜紫色或者暗紫红色，边缘平滑，菌肉为白色，菌褶乳白色，菌柄与圆柱形相似。
红菇至今无法人工种植，需要在森林里一些特殊树种的根部才能生长。我国很多地方都有产红菇，浙江、云南、广西、江西的赣州、福建的三明、南平、河南的伏牛山等局部会生长红菇。全国以福建的红菇最好，福建红菇以三明的最好。福建三明的红菇生长量很低，每年的采摘量不高，市面上98%是三明地区以外的红菇。正宗的三明红菇非常少，价格贵起码是其他地区红菇的7~8倍以上。
因为三明的森林覆盖率超过欧洲，其他地区的红菇有的吃起来有点渣，有的带微苦、微涩。南方很多地方妇女坐月子就有吃红菇的习俗。
