用料：大白菜10片、猪肉馅500g、面粉500克、大葱1根、花椒10粒
猪肉白菜饺子馅的做法步骤：
第一步、制花椒水。小碗放入花椒粒，倒入开水，让他慢慢变温凉。
第二步、调肉馅。绞好的猪肉馅，放食盐一小勺，生抽2平勺，老抽少量上色。顺着一个方向搅。
第三步、切洗干净的白菜，用大白菜叶子就行，先切丝后切粒，粒不要大，跟肉馅粒差不多大，当然也看个人爱好，我喜欢小一点，＜1cm²。然后均匀撒3～4小勺食盐，抓匀，让他在一边静置20分钟左右出水。中途过十几分钟的时候来检查一下，看出水情况，如果出水特别少就加盐，20分钟后的状态应该是白菜不支棱，有点软了。 这时候和面，然后闷它（好吧面是我对象负责，就
猪肉馅儿500克，大白菜一颗。先把大白菜清洗干净，然后用刀剁碎。
把猪肉馅儿放到盆中，加入葱花，蚝油，十三香食用盐，顺时针搅拌10分钟左右，然后再把做好的大白菜也放到一起搅拌就可以。
