当然可以在炖鱼中放洋葱！洋葱是一种常用的调味料，它能为炖鱼增添香气和口感。洋葱具有独特的辛辣味道，能够提升鱼肉的鲜美度。同时，洋葱还含有丰富的营养物质，如维生素C和纤维素，对身体健康有益。在炖鱼过程中，将洋葱切块或切丝加入，能够使鱼肉更加鲜嫩多汁，增加口感层次。所以，放入洋葱是炖鱼的常见做法，可以提升菜品的美味程度。
炖鱼时可以放洋葱，但需要注意以下几点：
1. 洋葱的味道比较浓郁，炖鱼时放太多会掩盖鱼的原味，影响口感。
2. 洋葱含有一种叫做“草酸”的物质，会和鱼肉中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响营养吸收。
3. 如果使用洋葱来调味，最好选择白色的洋葱，因为黄色的洋葱含有较多的胡萝卜素和类胡萝卜素，容易使鱼肉变色。
因此，如果您想在炖鱼时加入洋葱，建议适量添加，并选择白色的洋葱，同时在烹调过程中尽量避免让洋葱和鱼肉长时间接触，以减少草酸的影响。
