做菜为什么放草木灰煮（草木灰怎么自己在家烧）

做菜用草木灰有两个作用。因为草木灰是碱性物质。所以可以使食物煮的快。

另一个作用是保持蔬菜嫩绿的色泽，草木灰里有碱，煮饭放上草木灰更香，更容易煮烂草木灰是中国人自古以来消毒杀菌去温疫使用的物品，有直接撒草木灰，也可用草木灰水泼来消毒、杀菌、去温疫。别的不清楚，患结石要少吃肉。