怎样腌制牛排才嫩（正宗牛排腌制秘方）

腌制牛肉前把肉洗干净，把佐料放入肉中用手来回抓肉把佐料的汁抓进肉中，佐料配比很重要，葱姜蒜，八角，耗油，料酒我觉得这几种佐料就可以了。

将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)。

用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好，会更嫩。