材料：白萝卜，朝天椒，蒜，姜
做法：
1、白萝卜皮切片，放入3勺盐搅拌均匀，用保鲜膜包好放一个小时，腌出小半碗水后把水倒掉，手用力把萝卜皮里面的盐水挤压出来，最后再用清水洗一次萝卜皮，把水挤压干净放入碗中备用
2、准备朝天椒切碎，蒜头切碎，姜切小片备用
3、把朝天椒，蒜，姜片，依次放入萝卜皮的碗中
4、开始调味，放2勺老抽，8勺生抽，大半勺蚝油，4勺香醋（喜欢吃酸可以多加），半勺白糖，全部一起搅拌均匀
5、所有调料拌匀后，再加入凉开水，淹没萝卜皮为佳，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚上就
1 萝卜洗干净，削厚皮切成2.3厘米的小块(大小合适好入味)
2 切好的萝卜皮片加盐腌制30分钟(去除萝卜皮表面的辛辣味)
3 生姜去皮切块，大蒜剥皮切块，小米辣切小段(喜欢吃辣的可以多放点)、加入适量冰糖，三杯生抽，两杯陈醋，适量凉白开，搅拌均匀备用
4 腌制好的萝卜皮加清水冲洗干净去盐水，控干水分5 把事先调好的料倒入控干水分的萝卜中，放冰箱冷藏4个小时即可(腌制时间越久越入味)
