半熟大虾可以做成一道美味的蒜蓉虾，方法如下：
材料：
1. 大虾（约10只，约250克）
2. 蒜蓉 适量
3. 小米椒 适量
4. 葱 适量
5. 姜 适量
6. 盐 适量
7. 白糖 适量
8. 蚝油 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将大虾沿背部剪开脊背，挑出虾线，剪去虾须和虾脚，稍稍展开，备用。
2. 将蒜蓉、小米椒、葱、姜都切成末，备用。
3. 在一个碗里，将蒜蓉、小米椒、葱、姜末倒入，加入适量盐、白糖、蚝油，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将处理好的大虾摆入锅中，中火煎至两面变红。
5. 加入调好的蒜蓉料，盖上锅盖，中小火焖2-3分钟，至虾肉熟透。
6. 揭盖，翻炒均匀，使蒜蓉料和大虾充分融合，收汁。
7. 装盘，撒上适量葱花，香喷喷的蒜蓉虾即可上桌。
这道蒜蓉虾色泽鲜艳，蒜香浓郁，半熟大虾的肉质鲜嫩，口感鲜美。你可以根据自己的口味适当调整蒜蓉和辣椒的用量。
