材料：羊肉150克，米饭250克，鸡蛋2个，青豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量。
步骤：
1.将羊肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2.将胡萝卜、洋葱切成小丁备用；
3.将青豆焯水备用；
4.将鸡蛋打散备用；
5.热锅凉油，加入腌制好的羊肉煸炒至变色；
6.加入胡萝卜、洋葱继续翻炒；
7.加入青豆翻炒均匀；
8.加入米饭翻炒均匀；
9.倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀；
10.加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味即可。
首先是要把羊肉剁成碎末，而且是要瘦肉，因为羊油太多会沁住，第一步是，先放羊肉沫翻炒，然后加入葱，不要加祘和姜，炒肉沫后将肉沫拿出来，再放油炒葱花，煸香后倒入米饭翻炒几分钟后倒入羊肉沫再翻炒均匀后出锅既可。
