蛋白质EE（Protein Expression Efficiency）是一个用来衡量蛋白质表达效率的指标。蛋白质表达是指基因从DNA转录成mRNA，然后mRNA通过翻译作用被转录成蛋白质的过程。蛋白质EE通常用于描述在细胞、组织或生物体中蛋白质表达的效率和量。
蛋白质EE的高低可以受多种因素影响，包括基因序列的特点、转录后修饰的情况、蛋白质的稳定性等。EE较高的蛋白质表示其在细胞内的合成效率较高，可以产生更多的蛋白质产物。EE的评估可以通过定量蛋白质表达水平的方法（如Western blotting、ELISA等）来进行。
蛋白质 ee：是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳上。
