苏州藏书羊肉白切做法（木渎藏书羊肉的正宗做法）

 苏州藏书羊肉白切做法如下：

冷水下锅，烧开后撇去浮末。加入辣椒 花椒 大料 茴香 花椒等。山楂几颗同煮可去羊膻味(或者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效)。

小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少)。

烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片,蘸椒盐吃,配以香菜之类。

以上就是苏州藏书羊肉白切做法啦，不妨试试看！