烧腊油制作方法（烧腊店刚开每天都在亏本）

主料

肥腊肉150g

腊味猪油的做法步骤

1、肥腊肉去皮

2、猪肉切成丁状

3、锅中不放油倒入猪肉丁。

4、小火慢慢煸炒，开始变透明

5、猪肉开始出油。

等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。

提示：1、炸猪油锅中不由放油。

2、全程小火，如果是鲜猪肉榨油时候加的盐，便于保存，我这个是腊肉就不用了。

3、猪油炸好后放凉冰箱保存

4、由于是腊肉熬的所以不是很白，但是炒菜用的却很提味