关于辣椒叶酱牛肉的做法如下：
准备牛肉、青蒜、青椒、红椒、黄椒、姜片、米酒、酱油、黑胡椒粒、油、香油、生粉等食材。
将牛肉切成薄片，加入姜片腌制，再将青椒、红椒、黄椒切成小块，青蒜切成小段。
将腌制好的牛肉片取出，加入生粉和油抓匀。
烧热锅加油，放入牛肉片煸炒至变色，取出备用。
锅中留底油，加入青椒、红椒、黄椒、青蒜翻炒至香味四溢。
加入煸炒好的牛肉片，倒入米酒和酱油，快速翻炒均匀。
最后加入黑胡椒粒和香油调味即可。
辣椒叶酱牛肉的做法简单，完成后牛肉鲜嫩，口感丰富，营养价值高。
步骤 1
牛肉切块
步骤 2
浸泡半小时（去血）
步骤 3
放入锅内
步骤 4
加料酒
步骤 5
酱油
步骤 6
盐
步骤 7
八角两块
步骤 8
干辣椒3-4个
步骤 9
洋葱半个
步骤 10
胡椒粉少许
步骤 11
翻炒
步骤 12
加500克水
步骤 13
干辣椒叶泡水拧干
步骤 14
牛肉炖20分钟后 加上干辣椒叶和干辣椒
步骤 15
小火炖30分钟即可
