土豆从播种到茎叶发黄的块茎停止膨大采收，根据早、中晚熟品种的不同，一般需要90~120天，也就是说，早熟品种在90天左右，晚熟品种需120天左右，像我们甘肃一季作区，多种植中晚熟品种，生长期长，在块茎膨大期，可避开炎夏高温影响，进入秋季，温差加大，淀粉和蛋白含量增高，块茎膨大迅速，个大产量高，所以我们这里露地多种中晚熟品种，生长期相对要长，近4个月时间。
土豆，生长周期因品种不同而异，早熟品种80天左右，晚熟品种120天左右。
土豆，学名：马铃薯；土豆的生长期通常称为生育期。一般按照生育期长短主要分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。早熟品种从出苗到收获约60天左右；中熟品种品种从出苗到收获约80天左右；晚熟品种从出苗到收获约100天左右。另外：土豆播种到出苗约需要20-30天。
