主料：
沙蟹500克
辅料：
盐250克
凉开水400克
做法：
1. 沙蟹放一晚上等沙蟹吐完沙，第二天清洗干净，
2. 准备盐和、棍子一条
3. 清理干净的沙蟹加盐开始捶碎
4. 捶碎后的样子
5. 备好的凉开水加入装有沙蟹的盆里
6. 然后把沙蟹汁放在有阳光的地方晒三小时
7. 准备一个干净的空瓶
8. 晒好的沙蟹汁装进瓶子内，放上三个月就可食用
沙蟹可以做沙蟹酱、爆炒香辣沙蟹、蒸沙蟹等。以下是爆炒香辣沙蟹的具体操作步骤：
1：配菜切好备用 葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、洋葱、火锅料切好备用。
2：热油爆调料 热锅放油，倒入备好的调料炒香。
3：放入沙蟹和调料翻炒 放入沙蟹、盐、生抽、料酒、酱油翻炒均匀即可。
