用料：丝瓜 一个 、 鸡蛋 一个 、 葱 少许 、 蒜 少许 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许 、 水 适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮切成小块备用
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀
3.蒜切成末，葱切成丝备用
4.锅里放入少许食用油，油热后放入葱花和蒜末炒香
5.加入适量的热水
6.烧开后放入切好的丝瓜块煮熟
7.煮到丝瓜变软后放入盐和胡椒粉调味
8.然后把打好的蛋液缓缓倒入划出蛋花凝固后关火
9.点少许香油即可
所需材料：丝瓜300克、鸡蛋2个、高汤或清水适量、盐和白胡椒粉适量、牛奶100毫升。
1. 丝瓜去皮后切成小片或块，煮至七成熟时捞出。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉调匀。
3. 煮锅烧热，烹入高汤或清水，将切好的丝瓜加入锅中，加少许盐和白胡椒粉煮熟。
4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。
5. 倒入适量的牛奶，搅拌均匀，煮沸即可。
6. 最后，品尝并适当加盐调味，起锅即可食用。
