莲藕。对于中秋节应该是吃莲藕最好，寓意着团员。因为，农历的八十月十五是团团圆圆的节日，所以，中秋节吃的菜莲藕最好，可以煲汤，炒，凉件均可。
中秋节是中国传统节日之一，人们在中秋节时常常会食用一些寓意美好的素菜，以下是一些有中秋寓意的素菜：
莲藕：莲藕寓意着团圆、美满，在中秋节时，人们常常会将莲藕作为团圆的象征。
桂花：桂花象征着吉祥、幸福，在中秋节时，人们常常会将桂花作为团圆的象征。
栗子：栗子寓意着团圆、和睦，在中秋节时，人们常常会将栗子作为团圆的象征。
玉米：玉米寓意着丰收、幸福，在中秋节时，人们常常会将玉米作为团圆的象征。
土豆：土豆寓意着家庭和睦、团圆，在中秋节时，人们常常会将土豆作为团圆的象征。
总之，在中秋节时，人们常常会食用一些寓意美好的素菜，这些素菜不仅具有美味的口感，还具有象征意义，让人倍感温馨和幸福。
