原因分析:
1、有可能放置时间过长变质过期了。
2、或者油温太高,色拉油烧至三成热下菜即可，否则油温过高会,影响成菜的口味;
3、 色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
反应不完全：在提取油脂的过程中，如果油脂中的杂质或者其他物质没有完全去除，而被带入油中，就可能导致苦味。
不合适的储存和使用条件：若色拉油长时间暴露在高温、阳光直射或者潮湿的环境中，会加速油脂的氧化和变质，进而产生苦味。
使用劣质油：一些廉价或劣质的色拉油可能含有较高的酸度、杂质或者受到了不当的工艺处理，这些都可能导致苦味的产生。
