将洋葱对切，根部和尾端切除，剥去外皮，上下都形成垂直面。
步骤/方式二
「改刀」横向划出间距，同样不要完全切断。
步骤/方式三
接着转成纵向，配合洋葱的弧度改变下刀的角度，就能切出洋葱丁，避免切出条状。
步骤/方式四
切到最后1/3处，即步骤2没有完全切断的部分，翻倒让切面朝下。
步骤/方式五
用刀尾纵向改刀，再转向切完所有洋葱肉即可。
一、顺纹切(横切法)
这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来!洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦!
二、逆纹切(直切法)
与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢
三、切小丁
切小丁应该是切洋葱中最困难的部分，但只要在切之前，先由纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀，做完这两个动作，只要往洋葱上方给它一刀两断!小丁自然就会快速产出啦!
切小丁可以运用的范围超广，包括煮汤、炖煮、煎炒，都相当容易让洋葱的味道与食材结合哦!切好的洋葱容易粘在一块，这时候千万不要用手慢慢剥开，请交给保鲜盒，放进去、摇一摇～美丽的洋葱片就会自然散开啦!
