梅县腌面的做法步骤
第1步.
瘦肉切碎 加入花生油盐 腌制半个小时 香菇泡开 切碎 葱切碎备用。
第2步.
把水烧开，生面条放入锅中，用筷子搅拌这样面条就不容易粘锅，烫几分钟出锅 放入筛子 把水筛干，备用。
第3步.
起锅，放油 把瘦肉 香菇一起入锅炒至入味，喜欢吃口味重点的可以加多点酱油，最后把香葱加入锅内翻炒几下，出锅。
第4步.
把面条放入一个大盆子里 刚才炒好的调料加入盆中一起搅拌 搅拌至面条上色，装入碗中。出锅咯，是不是很简单呢。
梅县腌面是广东省梅州市的特色小吃之一。以下是制作梅县腌面的步骤：
材料：
- 面粉500克
- 碱水适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 辣椒粉适量
- 蒜泥适量
- 香菜适量
- 花生碎适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的碱水揉成面团。揉好后盖上湿布醒发30分钟。
2. 将醒发好的面团擀成薄片，切成细条状。
3. 将切好的面条放入开水中煮熟捞出备用。
4. 在碗中加入适量的盐、酱油、辣椒粉、蒜泥和花生碎，调成腌料。
5. 将煮熟的面条放入腌料中拌匀均匀。
6. 最后撒上香菜即可食用。
