工艺不达标的全彩色瓷碗是有毒的。重金属毒素主要来源于釉上彩的颜料。目前市场上销售的彩色餐具是否含有超标物质，还需要质检部门检测来确定。但是一般来说，陶瓷餐具颜色越鲜艳，重金属就越容易超标。为了追求色彩鲜艳的效果，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂。由于重金属超标，导致陶瓷餐具铅镉溶出量往往超过国家标准。因此，消费者最好不要使用颜色过于艳丽的陶瓷餐具。
首先，如果想要选择带有色彩的瓷器餐具，可以尽量避免选择釉上彩。釉上彩的上色方式，色彩浮于表面，如果用来盛放食物，有很大的可能会受到色彩中有毒氧化物的污染，即使不用来盛放酸性的食物，也很容易造成脱落溶解，混入食物当中，长期食用必然对健康不利。
如果想要选择带有颜色的餐具，可以选择釉中彩或者釉下彩工艺制造的产品，这类瓷器在颜色加工的时候，将颜色包裹在釉面当中，接触食物之后也并不会透出有毒元素，因此可以放心使用。
但是要注意一点，有一些整体为同一种颜色的彩色餐具，虽然餐具的最外一层被烤上去了釉面，但有可能是低温加工而成，十分不稳定，严格意义上来说，这一类的餐具也属于釉上彩，也是不适合用来当作食器或者水具的。所以，除非你非常肯定使用的餐具并非釉上彩，而是青瓷或者釉中彩釉下彩等，否则的话，那种颜色过分鲜艳的餐具，还是不要用来当作食器比较稳妥。
还有，即使是纯粹的白色瓷器餐具，也要注意，前面我们也提醒过大家，如果制作白色瓷器的粘土等成分并不纯粹，比如其中混有微生物或者有害物质，这一类的瓷器餐具即使看起来干干净净，也不要轻易用作餐具使用。
归纳起来就是，盛放食物的餐具，尽量选择质量合格的产品，路边一些比较劣质且工艺粗糙的餐具，请谨慎使用。瓷器工艺要选择釉中彩或者釉下彩，在釉彩与瓷质都达到国家标准的前提下，尽量选择浅色或纯白色的餐具。
