2-5天。蛋烘糕存放的环境不同，馅料不同，保存的时间也不一样。蛋烘糕放在常温保存，可以存放2天左右，放在冰箱冷藏保存，可以存放3-5天。保存蛋烘糕时，可以放在冰箱冷冻保存，这样可以存放的更久，但是口感会受到一定的变化。蛋烘糕做好以后，最好尽快吃完，口味会更好。
蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳。
食用时，先放常温5-10分钟（冬天则视情况延长时间），待蛋糕稍微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3分钟也可以。
